Notre histoire
Chaque matin, le port décide de la carte
Le chef Marius Olivari a grandi entre les filets de son grand-père et les cuisines de Marseille. En 2014, il pose ses couteaux sur le quai du Lavandou, à quelques pas des pointus colorés.
À l'aube, il attend le retour de trois familles de pêcheurs. Rascasse, daurade, loup, oursins : ce qui arrive sur le quai à six heures se retrouve dans votre assiette à midi. Rien de plus, rien de moins.
Marius Olivari, chef
